در امتحان بزرگ سبزیجات شرکت کنید

سلامانه :به گیاهان خوراكی سبزرنگ كه در تهیه خوراك‌ها، دسرها و سایر خوردنی‌ها به كار می‌رود، اصطلاحا سبزی می‌گویند...

زندگی مثبت نوشت:برخی از این سبزی‌ها هم به صورت خام یا پخته استفاده می‌شوند. بیشتر به خاصیت این سبزی‌ها آگاهیم. این تست را انجام دهید تا ببینید اطلاعات شما در مورد این سبزرنگ‌ها چقدر است.

معنی دقیق‌ این جمله چیست؟ «باید روزانه 5 وعده غذایی میوه و سبزی‌ مصرف كنید.»

2 عدد میوه، 2بارسبزی‌خام، یك كاسه سوپ كه با حبوبات درست شده است.

یك كاسه سوپ كه 5 واحد میوه و سبزی‌ها در محتویات آن باشد.

5بار در روز از گروه میوه‌ها و سبزی‌‌ها استفاده كنید. 

این 5بار می‌تواند در طول روز باشد و خودتان باید از بین میوه‌ها و سبزی‌ها چند واحد انتخاب كنید. مثلا می‌توانید یك سوپ با چد نوع سبزی مثل هویج، كدو، كلم و... درست كنید. در وعده بعد یك یا دو واحد میوه بخورید و...

ماده اصلی تشكیل‌دهنده سبزی‌ها چیست؟

آب .. 

ویتامینC

فیبر

میوه‌ها و سبزی‌ها از بخش عمده‌ای آب تشكیل شده‌اند(حدود80درصد) در نتیجه سبزی‌ها منبع غنی آبرسانی بدن محسوب می‌شوند.

بادمجان در كدام گروه جا می‌گیرد؟

میوه سبزی‌ها هر دو

از نظر گیاه‌شناسی بادمجان در گروه میوه‌ها جا می‌گیرد به این دلیل كه به مكانی مثل گل‌ها نیاز دارد و در ادامه دانه‌دار هم می‌شود اما در گروه سبزی‌ها هم می‌تواند قرار بگیرد چرا كه برای استفاده روزمره می‌توانید آن را حتی در آشپزخانه‌تان هم پرورش دهید.

بهترین روش پختن سبزی‌ها كدام است؟

بخارپزكردن

سرخ‌كردن

جوشاندن

بهترین روش برای اینكه تمام ارزش غذایی سبزی‌ها حفظ شوند بخارپزكردن است چرا كه اگر در معرض مستقیم آب قرار بگیرند بخشی از ارزش غذایی‌شان از بین می‌رود.

كدام یك از این دو سبزی‌ طبق تحقیقات متخصصان تغذیه می‌تواند در برابر بیماری سرطان حالت پیشگیری داشته باشد؟

كلم بروكلی

اسفناج

در فهرست موادغذایی كه می‌تواند روند بیماری سرطان را كم كند، اسم كلم بروكلی به چشم می‌خورد. بروكلی 2 آنتی‌اكسیدان قوی دارد؛ سلنیوم و گوگرد. سازمان غذا و داروی آمریكا نیز توصیه می‌كند در هفته 4 تا 5 روز در غذاهایتان از آن استفاده كنید.

لیكوپن در كدام گروه از این مواد جایگاه بیشتری دارد؟

هندوانه

گوجه‌فرنگی

گریب‌فروت

همه موارد

لیكوپن یك ماده‌غذایی ارزشمند است كه در بیشتر خوراكی‌های قرمزرنگ موجود است. لیكوپن علیه سرطان پروستات هم تاثیرگذار عمل می‌كند.

مصرف چقدر سبزی‌ در روز توصیه می‌شود؟

400 تا 800 گرم در روز

80 تا 250 گرم

250 تا 400 گرم

انجمن بین‌المللی سلامت در دنیا به همه افراد توصیه می‌كند در روز تا 800 گرم از سبزی‌ها استفاده كنند. این مقدار می‌تواند افراد را از ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی- عروقی دور كند.

كدام یك از جمله‌های زیر درباره سبزی‌ها درست است؟

سبزی‌ها هم چربی و كالری دارند. 

با خوردن سبزی‌ها دچار هیچ بیماری خطرناكی نمی‌شوید.

با خوردن سبزی‌ها در مدت كمی وزن زیادی از دست می‌دهید.

درست است كه بخش زیادی از سبزی‌ها را فیبر و آب تشكیل می‌دهد اما سبزی‌ها هم به میزان بسیار كمی حاوی چربی و كالری هستند.

 

كدام گروه سبزی‌ها منبع ویتامینA و ‍ C هستند؟

سبزی‌های برگ سبز

سبزی‌های زرد و نارنجی

سبزی‌های برگ سبز مثل اسفناج، سبزی خوردن و كلم منابع غنی ویتامینA و‍C هستند. سبزی‌های زرد و نارنجی سرشار از ویتامینA پیش‌نیاز بتاكاروتن هستند.

ارسال برای یک دوست
۰ ۰ آیا این خبر را می پسندید؟
نظر دهید
CAPTCHA Image reload
لطفا عددی را که تصویر بالا می بینید را وارد نمایید.