گفتگوی سلامانه با دکتر عزیزی، متخصص صنایع غذایی:

کدام روغن‌ها به سلامت قلب ما کمک می‌کنند؟

کدام روغن‌ها به سلامت قلب ما کمک می‌کنند؟

سلامانه :برای پیشگیری از چربی خون و بیماری های قلبی و عروقی از روغن‌هایی با اسیدهای چرب امگا 3، امگا6 و امگا 9بالاتر استفاده کنید.


دکتر محمدحسین عزیزی متخصص صنایع غذایی در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری «سلامانه»، با بیان اینکه روغن‌ها از لحاظ کالری تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند، گفت:«افرادی که رژیم های کاهش وزن دارند باید مقدار مصرف روغن را کاهش دهند وگرنه روغن ها به لحاظ کالری تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند و نمی توان یکی را از سایرین متمایز کرد اما از نظر ارزش تغذیه ای با یکدیگر متفاوتند.»


وی با اشاره به ورود روغن هایی مانند روغن کنجد، هسته انگور و هسته انار به جمع روغن های مصرفی در خانواده های ایرانی، بیان داشت:«این روغن ها از اسیدهای چرب امگا 3، امگا 6 و امگا 9 برخوردارند که به عنوان ترکیبات مفید برای سلامتی شناخته می شوند و در کم کردن کلسترول و کاهش بیماری های قلبی و عروقی در افراد نقش دارند.»


دکتر عزیزی با اشاره به تفاوت میزان اسیدهای چرب در روغن های مختلف، تصریح کرد:«اسیدهای چرب موجود در روغن های هسته انگور، زیتون، کانولا، هسته انار و کنجد ارزش تغذیه ای بیشتری نسبت به روغن های سویا و کلزا دارند و در کاهش چربی خون نیز موثرند.»


وی تاکید کرد:«در هر حالی برای سلامتی باید میزان استفاده از روغن را و چربی را در رژیم روزانه کاهش داد. ضمن اینکه استفاده از روغن های مایع در هر حال به روغن های جامد ارجحیت دارد و از بین روغن های مایع نیز روغن هایی که درباره آنها صحبت شد ارزش تغذیه ای بیشتری نسبت به سایرین دارند و استفاده از آنها بیشتر توصیه می شود.»

 

ارسال برای یک دوست
۰ ۰ آیا این خبر را می پسندید؟
نظر دهید
CAPTCHA Image reload
لطفا عبارتی که در تصویر بالا می بینید را وارد نمایید.