تغذیه زمستانی از نگاه طب سنتی

سلامانه : یک پزشک گفت: در فصل زمستان مصرف غذاهای معتدل غلیظ و قوی با حجم زیاد مصرف شود مانند حلیم، کله پاچه، انواع فسنجان، کباب بریان، گوشت کبک، گنجشک، کبوتر بچه، بلدرچین انواع آش‌ها و غذاهای خشک مثل گوشت سرخ شده توصیه شده است.
 
فاطمه مرادی در گفت‌و‌گو با تسنیم، اظهار داشت: در مورد فصل زمستان دیدگاه مختلف علمی وجود دارد و تدابیر فصل زمستان باید رعایت شود؛ مزاج این فصل را سرد و تر می‌دانند به دلیل اینکه آفتاب مایل به زمین می‌تابد که موجب بروز تری و رطوبت در هوا می‌شود.


به گفته وی مزاج این فصل موافق افراد با مزاج گرم و خشک است یعنی افرادی که در تابستان بیشتر از هوای گرم ضرر می‌بینند و بیشتر به بیماری مبتلا می‌شوند در این فصل احساس بهتری دارند، همچنین برای افرادی که مزاج سرد و تر دارند و افراد مسن یا پیر این فصل اصلاً مناسب نیست و این افراد در این فصل احساس بیماری بیشتری کرده و بیشتر احساس آزار می‌کنند.


این پزشک و پژوهشگر افزود: افزایش بیماری این فصل به دلیل تولید زیاد مواد سرد و تر مانند بلغم است به دلیل اینکه منافذ پوست در فصل زمستان بسته شده و بخارات غلیظی که در معده در اثر حرارتی که ایجاد می‌شود به سمت سر صعود پیدا می‌کند و وارد سر می شوند و یک سری بیماری‌های بلغمی مثل سرماخوردگی‌ها، نزله و ترشحات پشت حلق را ایجاد می‌کند.


 مرادی عنوان کرد: اگر فرد غذای سرد و تر بیشتری در این فصل مصرف کند، این بخارات بیشتر شده و بیماری‌های بیشتری نیز ایجاد می‌کند و غذاهای غلیظ مانند ماکارونی، الویه، غذاهای آماده و غذاهای سرد و مرطوب مانند دوغ، ماست، شیر، گوجه، خیار، کاهو و امثال آن در این فصل بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.
وی افزود: اگر مواد سرد و تری از بخارات غلیظ به دست آمده به سمت مجرای بینی پیش رود، زکام و نزله را ایجاد می‌کند  و اگر به ریه‌ها بریزد، سینه درد و انواع ذات الریه یا انواع سرماخوردگی‌های را بروز می‌دهد و اگر دردهای زانو نیز در افزایش رطوبت و سردی در این فصل ایجاد می‌شود.


این پزشک و پژوهشگر بیان داشت: به سبب سردی هوا و بسته شدن منافذ پوستی در سر حرارت میل به باطن بدن دارد و حرارت غریزی بیشتر شده و  قوای بدن در این فصل افزایش پیدا می‌کند و برعکس فصل تابستان که باطن بدن سرد بوده و سطح بدن گرم است، در این فصل داخل بدن گرم تر است همچنین گوارش و هضم افراد هم در این فصل قوی تر است.


مرادی اضافه کرد: در این فصل مواد زائد بیشتری نسبت به فصول دیگر در بدن انباشته می‌شود که با رعایت تدابیری باید مانع انباشته شدن این موادزائد شویم و به طور کلی تدبیر این فصل تمایل به گرمی و خشکی دارد و اینکه افراد از سردی و تری دور باشد و هر کاری که سردی و تری بدن را افزایش دهد، را انجام ندهند، همچنین  افراد دارای مزاج سرد و تر در زمستان‌ها به خصوص شب‌ها از مصرف غذاهای سردی بخش باید امتناع کنند.


این پزشک و پژوهشگر افزود: تدبیر بدن‌های با مزاج معتدل در این فصل باید بیشتر مایل به گرمی و خشکی باشد از غذاهایی با خاصیت گرم کنندگی دارد، باید استفاده کنند و در فصل زمستان گفتیم هضم قوی بوده و اشتها زیاد است بنابراین  معده خالی نباید باشد و در این فصل اگر معده خالی باشد بسیار مضر است چرا که در صورت خالی بودن معده بدن برای جبران به سوزاندن اخلاط دیگر می‌پردازد که خود موجب بروز بیماری می‌شود.


 وی بیان داشت: در این فصل غذاهای معتدل غلیظ و قوی با حجم زیاد مصرف شود مانند حلیم، کله پاچه، انواع فسنجان، کباب بریان، گوشت کبک، گنجشک، کبوتر بچه، بلدرچین انواع آش‌ها و غذاهای خشک مثل گوشت سرخ شده با روغن گردو یا زیتون به ویژه با دارچین زیره و رازیانه اینها برای این فصل مناسب هستند.


مرادی خاطرنشان کرد: در این فصل استفاده از چاشنی‌ها و ادویه گرمابخش هم در غذاهای اصلی توصیه شده که برای افراد این موارد مفید است البته باید متناسب با مزاج فرد باشد و اگر کسی دارای مزاج خیلی گرم است، استفاده از این ادویه‌ها مفید نیست.

ارسال برای یک دوست
۰ ۰ آیا این خبر را می پسندید؟
نظر دهید
CAPTCHA Image reload
لطفا عبارتی که در تصویر بالا می بینید را وارد نمایید.