نوروز و اصول تغذیه در بیماران دیابتی

نوروز و اصول تغذیه در بیماران دیابتی

معاون آموزش و پژوهش بنیاد پیشگیری و کنترل دیابت به فرا رسیدن سال نو را یکی از دغدغه‌های مبتلایان به دیابت عنوان کرد.

 

دکتر جانان نورایی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان (ایسنا) - منطقه خراسان، افزود: رژیم غذایی دیابتی یکی از محدود رژیم‌هایی است که علاوه بر اینکه برای بیماران دیابتی مناسب است کلیه افراد در هر سن و جنس را در بر می‌گیرد.

 

وی با توجه به اینکه در این ایام تغذیه افراد تحت تاثیر قرار می‌گیرد، گفت: در صورت تمایل این بیماران به مصرف شکلات توصیه می‌شود از شکلات‌های تلخ استفاده شود و هر چه میزان تلخی آن بیشتر باشد برای آنان مناسب‌تر است.

 

نورایی گفت: این افراد باید مصرف آجیل شور را به حداقل برسانند ولی مغزهای خام "بی‌نمک" را حتما در طول روز استفاده کنند.

 

وی توضیح داد: بیماران دیابتی باید وعده‌های غذایی خود را افزایش دهند و در عین حال حجم وعده‌های غذایی را کم کنند، این باعث می‌شود افزایش زیاد قند خون را در پی نداشته باشند.

 

معاون آموزش و پژوهش بنیاد پیشگیری و کنترل دیابت یادآور شد: مصرف کربوهیدرات که شامل نان، برنج، سیب‌زمینی، ماکارونی و انوع خمیرها است برای دیابتی‌ها لازم و ضروری است چون باعث بهبود عملکرد بهتر سیستم گوارش می‌شود و میزان مصرف کربوهیدرات براساس میزان فعالیت توده بدن و جنس بیماران و براساس میزان قند خون آن‌ها باید توسط متخصصین تغذیه تنظیم شود.

 

نورایی خاطرنشان کرد: مصرف سبزیجات و میوه‌ها علاوه بر ویتامین‌ها مورد نیاز بدن با وجود فیبر موجود و غذا به سیستم گوارش نیز کمک می‌کند تا مانع از بروز یبوست شود که این امر در بهبود کنترل قند بسیار موثر است.

 

وی افزود: بیماران دیابتی باید مصرف شیرینی‌جات مصنوعی مانند شکلات،‌ کیک، بستنی، دسرها، نوشابه و ماء‌الشیعر را تا زمانی که قند خون بالا دارند محدود کنند.

 

نورایی با بیان اینکه چربی‌های اشباع شده باعث می‌شوند حساسیت سلول‌های بدن به انسولین کاهش یابد گفت: مصرف روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون، سویا، ذرت، کنجد به این بیماران توصیه می‌گردد.

 

وی خاطرنشان کرد: مصرف روزانه لبنیات کم‌چرب نه تنها برای کنترل قند بیماران مفید است بلکه از ابتلاء افراد به دیابت نیز جلوگیری می‌کند.

 

معاون آموزش و پژوهش بنیاد پیشگیری و کنترل دیابت افزود: این بیماران می‌توانند از گوشت مرغ و ماهی و بوقلمون بیشتر استفاده کنند و اینها را جایگزین گوشت قرمز کنند.

 

وی بیان کرد: در طول روز از مواد طبیعی که سب کاهش قند خون می‌شود از جمله کدوی سبز، دارچین، سیر، پیاز، تخم گشنیز بیشتر استفاده کنند.

 

نورایی گفت: توصیه می‌شود که بیماران دیابتی از شیرینی‌های که با شکرهای رژیمی تهیه می‌شود استفاده کنند.

شنبه    12/12/91    8:28

ارسال برای یک دوست
۰ ۰ آیا این خبر را می پسندید؟
نظر دهید
CAPTCHA Image reload
لطفا عددی را که تصویر بالا می بینید را وارد نمایید.