زوال عقل نتیجه مصرف گوشت های کبابی و سرخ شده

سلامانه :یافته های تازه نشان می دهند، مصرف گوشت سرخ شده و کبابی خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهند. 


به گزارش پایگاه خبری سلامانه، نتیجه بررسی های دانشمندان آمریکایی نشان داده ترکیبی از محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته - موادی که می توانند عامل توسعه و تشدید بیماری های مزمن شوند - سبب سرکوب شدن آنزیم های ضد پیری می شوند.


غذاهای سرشار از پروتئین که در دمای بسیار بالا پخته شده اند، سبب افزایش شدید گلیکوزیلاسیون در خون می شوند.


محققان دریافتند، آنزیم های ضد پیری بدن موش هایی که با مواد غذایی سرشار از پروتیئن تغذیه شده بودند نابود شده اند و آنها به زوال عقل مبتلا شده اند. 


پروفسور جاکوب هاجسون، استاد رشته تغذیه و تاریخ پزشکی دانشگاه نیویورک و سرپرست این مطالعه گفت:" یافته های ما نشان می دهند، پیروی کردن از رژیم غذایی سرشار از گوشت و مصرف گوشت کبابی و سرخ شده صدمات جبران ناپذیری به انسان وارد می کند و سبب بروز زوال عقل و نابود شدن مهارت های شناختی اش می شود. "


او افزود:" بهترین راه برای حفظ تندرستی بدن و تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن مصرف گوشت های آب پز یک بار در هفته است. " 

ارسال برای یک دوست
۰ ۰ آیا این خبر را می پسندید؟
نظر دهید
CAPTCHA Image reload
لطفا عبارتی که در تصویر بالا می بینید را وارد نمایید.