بهترین رژیم‌های غذایی ۲۰۱۴

سلامانه : محققان در تازه‌ترین مطالعات‌شان 32 برنامه رژیم غذایی را مورد ارزیابی قرار دادند و پس از رتبه‌بندی پنج نمونه از این رژیم‌ها را به عنوان منحصر به فردترین رژیم غذایی سال 2014 انتخاب کردند.


انتخاب رژیم غذایی مناسب سال 2014 برای کاهش وزن و شرایط بهداشتی و درمانی خاص طراحی شده است.

برترین‌های رژیم غذایی قلیایی:
کنترل «PH» بدن از طریق رژیم غذایی به حفظ سلامتی بدن کمک کرده و زندگی سالم‌تر و طول عمر طولانی‌تری را همراه دارد.طرفداران رژیم غذایی قلیایی می‌گویند: خوردن غذاهای تشکیل دهنده اسید مانند گوشت قرمز تعادل PH خون را به هم زده و با سخت کردن دیواره رگ‌های خونی سلامتی را به خطر می‌اندازد.
به منظور تعادل PH خون لازم است مواد غذایی تشکیل دهنده خاصیت قلیایی خون در مرکز بشقاب غذایی قرار گیرد.این مواد شامل سبزیجات، میوه‌های طبیعی یا خشک شده، دانه‌های جوانه زده، بادام، عدس و سویا است.
به‌طور کلی کارشناسان تغذیه رژیم غذایی قلیایی را موفق‌ترین نوع رژیم غذایی در نظر گرفته‌اند. سرپرست تیم تحقیق می‌گوید: نتایج داده‌ها از بررسی 32 رژیم غذایی نشان می‌دهد این طرح رتبه نخست را در کاهش وزن به دست آورده است.
رژیم غذایی قلیایی که به رژیم گیاهخواری نیز معروف است علاوه بر کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌ها روند سرعت پیر شدن سلول‌ها را کند کرده و باعث ارتقای سلامت بدن می‌شوند در واقع با کمک کردن به بدن در کنترل PH از طریق رژیم غذایی سلامتی و طول عمر را به ارمغان می‌آورد.
«PH» همان اندازه‌گیری اسیدها و بازها در سراسر بدن است که در مقیاس صفر تا 14 بررسی می‌شود. مواد اسیدی از صفر تا 7 برای مثال سرکه و مواد قلیایی بین 7 تا 14 در مقیاس قلیایی مانند کلسیم قرار می‌گیرند. بدن در حالت طبیعی قلیایی است مصرف غذاهایی که باعث اسیدیته خون می‌شوند عملکرد سیستم طبیعی بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد. یکی از خواص منحصر به فرد این رژیم فواید قلبی- عروقی آن است. مواد قلیایی در رژیم غذایی که از طریق وعده‌های غذایی گیاهی مانند میوه، سبزیجات و غلات سبوس‌دار فراهم می‌شود PH خون را متعادل
نگه می‌دارد.
رژیم غذایی گیاهی به حفظ کلسترول خون کمک کرده و فشار خون را تنطیم می‌کند علاوه بر آن پروتئین گیاهی دارای فیبر بالاتر، چربی کمتر و فاقد کلسترول نسبت به پروتئین حیوانی است. محققان به افراد مبتلا به نارسایی کلیه در مورد این رژیم غذایی هشدار می‌دهند.

ورزش و رژیم غذایی:
کاهش وزن با استفاده از رژیم غذایی و ورزش پس از دو هفته تحقیق و بررسی با موفقیت گزارش شده است. متخصصان توصیه می‌کنند افرادی که در جامعه امروزی زندگی می‌کنند برای داشتن زندگی سالم لازم است 1500کالری در روز از طریق وعده صبحانه، ناهار و شام و میان وعده متعادل دریافت کنند. در این پژوهش ورزش به عنوان یک راه حل فوق‌العاده و جزء کلیدی حفظ سلامتی توصیه شده است.
تیم تحقیق معتقدند ورزش روزانه به ایجاد رفتارهای سالم تغذیه‌ای در افراد منجر می‌شود این طرح از مجموع 32 طرح رژیم غذایی رتبه‌های نخست را به عنوان بهترین رژیم غذایی برای کاهش وزن به دست آورده است.

رژیم غذایی سریع:
این نوع الگوی غذا خوردن که اغلب به عنوان رژیم غذایی پنج به دو در نظر گرفته می‌شود به این معنی است که به مدت پنج روز در هفته کالری مصرف می‌شود و حدود 25درصد کالری بدن در دو روز متوالی کاهش پیدا می‌کند.
مردان تنها 600 کالری در دو روز هفته باید مصرف کنند در حالی که این میزان به 500 کالری برای زنان در دو روز متوالی محدود شده است. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می‌کنند بطور خالص چربی‌ها در این طرح از بین می‌روند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کاهش پیدا می‌کند.
اگرچه برخی از متخصصان بر این باورند رژیم غذایی سریع باعث ایجاد فقر مواد غذایی و پرخوری در پنج روز باقی مانده هفته می‌شود. طراحان این نوع رژیم غذایی می‌گویند: انتخاب غذاهایی با پروتئین بالا مانند گوشت مرغ بدون پوست، حبوبات و دانه‌ها برای محدود کردن گرسنگی در این دو روز پیشنهاد می‌شود.
همچنین مصرف توت فرنگی، هویج و دیگر مواد غذایی با بار کلسیمی پایین که کمتر قند خون و سطح انسولین را تحت تأثیر قرار می‌دهند، راه حل مناسبی برای جلوگیری از پایین آمدن قند خون و احساس گرسنگی است و دریافت کالری کمتر در دو روز هفته فرصت خوبی برای کاهش وزن است. این احتمال وجود دارد که اگر حدود 500 تا 600 کالری در روز به‌صورت عاقلانه استفاده شود و غذاهای پر فیبیری مانند میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی گنجانده شود در صورت وجود چربی اشباع در بدن در دو روز هفته این میزان چربی خالص سوزانده می‌شود.
به نظر می‌رسد این رژیم غذایی راه حل خوبی برای پیشگیری از بروز دیابت نوع 2 باشد. البته این رژیم برای گروهی از افراد مانند زنانی که قصد باردار شدن دارند،کودکان و بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع یک و مبتلایان به اختلال خوردن مناسب نیست.

رژیم غذایی با «فودمپ» پایین
فودمپ‌ها زنجیره کوتاهی از الگیوساکاریدها و مونوساکاریدها (واحدهای تشکیل دهنده قند‌ها) هستند که در روده کوچک قابلیت جذب کمی دارند.این رژیم غذایی اثرات مفیدی برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و دیگر اختلالات گوارشی و بیماری‌های التهابی روده دارد. در واقع فودمپ شامل انواع کربوهیدرات‌هایی است که هضم دشواری داشته و منجربه مشکلات گوارشی می‌شوند. این رژیم غذایی در سال 2005 توسط محققان در دانشگاه موناش استرالیا انجام شد. رعایت این رژیم غذایی یک ضرورت پزشکی برای برخی افراد بوده و نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای غلبه بر بیماری‌های گوارشی و دیابت توصیه می‌شود.

رژیم غذایی عاری از گلوتن
یک رژیم غذایی فاقد گلوتن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک بسیار مهم است به این معنی که مصرف گلوتن باعث ایجاد حمله خود ایمنی از دستگاه گوارش شده و در ایجاد ناراحتی‌های گوارشی و سوء جذب بالقوه مواد غذایی مهم است.
با توجه به این که حدود یک درصد از جمعیت جهان از بیماری سلیاک رنج می‌برند،طرفداران این نوع رژیم غذایی ادعا می‌کنند رژیم غذایی فاقد گلوتن از مشکلات گوارشی، اگزما،خستگی مزمن، سر درد، ناباروری، بیش فعالی، اوتیسم، افسردگی، التهاب مزمن، بیماری تیروئید، افزایش وزن و دیابت جلوگیری می‌کند. در این رژیم غذایی مصرف بیسکویت، غذاهای کنسرو شده و نان سفید ممنوع شده است.

منبع: روزنامه ایران


 

ارسال برای یک دوست
۰ ۰ آیا این خبر را می پسندید؟
نظر دهید
CAPTCHA Image reload
لطفا عددی را که تصویر بالا می بینید را وارد نمایید.